クリームシチューのメニュー通り作っても、何かが足りない・・・本当に毎回箱裏調理では一味足りない。
２日目のシチューは焦げて色が茶色の斑点なので、管理が難しいので外食になかったんですね。 あとパンチが全く無く、優しい味なんでやはり外食には向いていないですねｗ
でも何かが不足している・・・昨日から粉チーズ少々、チーズ不足か？とスライスチーズたっぷりでも違う、色々なものを試してみたが全くダメ。
隠し味というか、不足していると感じた時は、スプーンに一杯すくって１滴の調味料を入れて色々なブレンドを試してみると本当にわかりやすいです。
やはり塩のパワーはすごい。なんでも甘みが増し、食欲をそそる味に変化します。
塩 クリームシチューで調べてみると塩麹とか塩レモンと出てきますので、なんかそんな気がします。
まあ塩だけでも美味い。
本当に塩のパワーは偉大ですね。
でも本当に塩は難しく、味音痴で出汁の時はいつもしょっぱすぎる時も多いので、自分ではさっぱりわからないｗ
塩分濃度測定器が千円程度で売っていますので、買ってみたら本当にちょうど良い塩梅にｗむしろ薄すぎるけど、まあ本当に味音痴の人には、健康面的にあれは良いと思います。
塩梅もありかもねｗ
塩梅ｗ
気がつかなかったが、塩梅ってそういうことなんかもｗ
すごいな・・・でも違うかｗ
梅に塩ぶっかけて梅干し作るから塩梅か。
また出た昆布茶。
前回の昆布茶は出汁系、カレーうどんでしたが、昆布茶も買っておくかなｗ
なんかこういう組み合わせってパターンがありそうですねｗ
しかし３日間同じものを食わなければいけないので、当分いらんかなｗ
まあ本読み放題だし、料理本やらレシピ本でも見て勉強しましょうかねｗ
本当にパターン化しておけば簡単。
１甘味、２酸味、３塩味、４辛味、５苦味、６渋味。
この６つだそうなんで、このパターンにはこれとこれとこれ見たいな法則みたいなものが絶対あるはず。
