チャーハンが旨かったのは別の要因が絡み、旨かったと結論
先日、ローソンのチャーンの素を絶賛しましたが、実は色々と隠し味と他の要素が入れてまして、ローソンオンリーの味は極めて平凡でしたｗ
一番決めては創味シャンタンまたはプレミアム 味覇の濃い鶏ガラ旨味系。
これを入れるだけで、素晴らしく変わります。
特に袋ラーメンスープ系にちょっとだけ入れると劇的に変化するので、なんでも入れてますｗ
次にわかめスープ。このスープもかなり重要。これがあるだけでチャーハンのうまさが倍増する。理研のわかめスープが若干値段は高いですが、8袋400円と１杯50円とかなり高め、または安く済ませるなら松茸お吸い物１杯３０円。袋味噌汁なら１０円程度。
前回、松茸お吸い物だった気がするが、チャーハンには必ずスープ類があると単調な味も一旦、リセットされて、再び美味しいみたいなところもあるので、スープ必須。
ということで、ローソンのチャーハンの素だけではなく、いろいろな要素と理由が、あり旨かった訳ですｗ
あと卵は基本、スクランブルエッグにして完全に水分を飛ばしてからご飯と混ぜる。基本的に最後の仕上げ時にご飯をフライパン隅に１／３スペースで卵をスクランブルエッグ状にしてから混ぜる。生の状態でご飯と絶対に混ぜない。
創味シャンタン、プレミアム味覇が結構味が濃い、ローソンのチャーハンの素も結構味がするので、不要な塩胡椒は入れ過ぎないなど注意。
https://koukishoko.co.jp/weipa/premium-recipe.html
プレミアム味覇や創味シャンタンなど濃い鶏ガラ系が本当に素晴らしいので、若干高いが中華にはかあり何でも手頃に使えて味もいいので、かなり使い勝手が良いかと。
